|
|
Bleu D'auvergne Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr bloem
125 gr. boter
snufje zout
ong. half glas koud water
2 eieren
potje creme fraiche
150 gr. bleu d′Auvergne
50 gr. boter
wat nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een deeg van bloem, zachte boter, zout en zoveel kleine scheutjes water tot het een soepele massa is geworden. Vorm er een ronde bal van en laat deze in een schone doek gewikkeld een uurtje rusten.
Rol het deeg dan uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dikte van 1/2. cm.
Doe de deeglap in de beboterde vorm en duw hem goed aan.
Klop de eieren goed los met de creme fraiche. Prak de kaas fijn met de boter tot een zachte massa.
verwarm de oven tot 190 gr.
klop het eiermengsel door het kaasmengsel met een vleugje nootmuskaat. Gebruik hiervoor een handmixer. (goed kloppen)
Vulde vorm met het mengesel en zet deze een uurtje in de oven.
|
|
|